Här på Åhus Gästgivaregård spelar maten en betydande roll. Det är något vi vill föra vidare till våra gäster. Vår duktiga personal har dessutom nöjet att få arbeta med de absolut bästa råvarorna och många av dessa kommer från lokala leverantörer eller vårt eget trädgårdsland.

Goda viner hör till en god middag och vi gör alltid ett dryckesförslag till våra menyer.

Lunchmeny….>

 

 À la carte KVÄLL

 

Förrätter 

Friterad getost / Gelé på tomat & rostad paprika / Getostkräm   145:-

Skaldjurstartar / Dillgelé med Absolut vodka / Dill- & potatiskräm /  185:-
Örtemulsion / Potatischips

Rökt kalvcarpaccio / Grillad fänkål / Tryffelemulsion /  155:-
Picklad tomat / Parmesan / Ruccola

Löjrom / Potatismousse / Rökt sidfläsk / Brödchips / Lökvinägrett  195:-

 

Varmrätter

Fiskgryta med tomat & saffran( Lax, Kummel, Räkor, Musslor ) /  295:-
Primörer / Rouille / Crudité

Bakad hälleflundra / Potatisblanquette / Sause verte /   325:-
Grillad Citron / Picklad lök

Ankbröst / Tryffel Pommes Anna / Dill- & fänkålskräm / Bakad kvisttomat 295:-
Tomat- & vitlökssky

Grillad Pluma / Örtslungad färskpotatis / Myntakräm/Primörmorot  275:-
Grillad zucchini / Chipotlesky

Hängmörad ryggbiff / Tryffel Pomme Anna /  Sommarkantarellsås /  335:-
Rökt smör / Blomkål

Pappardelle / Marinerad kronärtskocka / Tomat- & olivsås / Pesto  275:-

Desserter

Fläderparfait / Vinbärskaka / Coulis / Färska bär / Fryst grädde  125:-

Jordgubbar / Moscato di Asti marinerade jordgubbar / Mascarpone /  125:-
Jordgubbssorbet / Pistageflarn

Osttallrik       135:-

Gästis kaffegodis     75:-

Med reservation för ändringar

Boka bord