Här på Åhus Gästgivaregård spelar maten en betydande roll. Det är något vi vill föra vidare till våra gäster. Vår duktiga personal har dessutom nöjet att få arbeta med de absolut bästa råvarorna och många av dessa kommer från lokala leverantörer eller vårt eget trädgårdsland.

Goda viner hör till en god middag och vi gör alltid ett dryckesförslag till våra menyer.

Lunchmeny

Bistromeny

 

 À la carte KVÄLL

 

Förrätter

Vit sparris/ Vaktelägg / Löjrom / Mousselinsås på brynt smör/  195:-
Picklade Pepparrotsrädisor/Chips på kavring

Halstrad lax marinerad i dijonsenap/ Machesallad/ 165:-
Wrångebäckschips/Soya- & balsamicodressing

Carpaccio / Rostade pinjenötter/ Vitlökskräm/Grillad citron /  165:-
Ruccola/ Hyvlad parmesan/ Syrad steklök/Kaprisbär/

Tomatbakad ost från Vitaby Kyrkby mejeri/ Friterad nässlor /  155:-
Tomat-  & svartpeppar bisque/Ramslök- & nässelolja

 

Varmrätter

Marinerat kalvrostlock / Ramslökskräm/Gremolata /  315:-
Grön tomatchutney /Potatiskrokett / Rödvinssky/
Sauterad vårlök, rädisa & vaxböna

Lammracks/Confiterade gräslökspotatis/Rödlökskräm/   325:-
Hybyblå / Nötter rostade i rosmarinssalt/ Lammsky

Drösad blekafilé /Ramslökssmör/ Sparris  /Kulpotatis/   295:-
Beurre Blanc med buljong av piggvar och spickeskinka
Björksavssyrad skottsallad

Nässelgnocchi / Friterade nässlor /Salviabakad tomat /  275:-
Kallpressad rapsolja/Hyvlad rökt Wrångebäcksost
Crème dubbel med tryffel

 

Desserter

Passionsfrukts Galette de Pâques /Passionsfruktsglass/ 135:-
Italiensk maräng/Rostad mandel

Crème Brûlée med tonkaböna / Rombiscuit/  135:-
Björbär- & vaniljkompott

Osttallrik 140:-

Gästis kaffegodis 80:-

 

Med reservation för ändringar

Boka bord