Här på Åhus Gästgivaregård spelar maten en betydande roll. Det är något vi vill föra vidare till våra gäster. Vår duktiga personal har dessutom nöjet att få arbeta med de absolut bästa råvarorna och många av dessa kommer från lokala leverantörer eller vårt eget trädgårdsland.

Goda viner hör till en god middag och vi gör alltid ett dryckesförslag till våra menyer.

Lunchmeny….>

 

 À la carte KVÄLL

 

Förrätter 

Syltad vit sparris/ Nässelroyal /Lingonbröd / Friterade nässlor  145:-
Vinägrett på harsyra

Friterad kalvbräss /Ramslöksemulsion /Inlagd morotsterrine/ Lökconsummé   175:-

Nässelsoppa /Confiterad marulkskind / Forellrom /Nässelbrioch   165:-

Salviagravad lammytterfilé / Inlagd tomat / Rädisor / Vårlök   175:-
Salviasticks / Yoghurtbollar

Varmrätter

Halstrad Regnbågslax / Rökt smörsås / Hjärtmusslor / Örtslungad potatis   295:-
Vårlök / Rädisor / Morot

Bakad Kummel / Gremolata / Potatis- & fänkålsragu / Champagnesås  325:-

Tuppballotine / Skummad buljong med ramslök/ Grillade endiver   295:-
Bönor / Örter

Kalventreôte / Confiterad färskpotatis /Rabarberchutney / Rödvinssky   325:-
Sauterad grön sparris

Vit sparrisrisotto / Variation på sparris / Ramslök / Crudité på vårprimörer  275:-

Desserter

Rabarbervariation ( sorbet, pannacotta , kräm och clafoutis )   135:-

Violsorbet /Lemoncurd / Syltad citron / Havreflarn / Rostad vit choklad  125:-

Osttallrik  135:-

Gästis kaffegodis  75:-

Med reservation för ändringar

Boka bord