Här på Åhus Gästgivaregård spelar maten en betydande roll. Det är något vi vill föra vidare till våra gäster. Vår duktiga personal har dessutom nöjet att få arbeta med de absolut bästa råvarorna och många av dessa kommer från lokala leverantörer eller vårt eget trädgårdsland.

Goda viner hör till en god middag och vi gör alltid ett dryckesförslag till våra menyer.

Lunchmeny….>

 

 À la carte KVÄLL

Förrätter 

Sotad lax/ Variation på jordärtskocka /Picklad syltlök   175:-

Oxsvansravioli/ Pepparrotsveluté/ Lök / Havtorn   165:-

Rökt potatiscarpaccio /Ceviche på havskräfta/Färskost/   195:-
Rostade pinjenötter /Hummerolja

63 graders ägg/ Pistageemulsion/ Tempurafriterad svartrot/ svartrotskräm   165:-

 

Varmrätter

Örtstekt gåsbröst & Krokett på confiterat gåslår /  Brysselkål / Rödkål / 325:-
Karamelliserad potatiskaka smaksatt med äpple/Rönnbär & vinbärssgelé / Gräddsås

Örtbakad torskrygg/ Friterad pilgrimsmussla/Smörad skaldjursbuljong/   325:-
Potatispuré smaksatt med prästost/ Kålrot

Helstekt rapphöna/ Svamp / Sotad, syltad steklök/   285:-
Sockerstekt potatis / Polkabeta /Viltfågelsky

Hjortrygg / Rödvinssky smaksatt med vanilj/Smörstekta äpple/   335:-
Trattkantareller / Potatiskaka med svamp / Nyponkräm

Svampragu/ Bönfettucinie / Kålrotscrudité/Pepparrot   275:-

Desserter

Citrontartelette/ Citronglass/Italienskmaräng / Lakritsrotssirap   135:-

Tarte tatin/ Vaniljglass/ Saltkola/ Mandel- & kanelfras/Calvadoscurd  125:-

Osttallrik   135:-

Gästis kaffegodis   75:-

Med reservation för ändringar

Boka bord